O processo de fermentação de alta densidade para produzir NMN de altíssima pureza ( β- nicotinamida mononucleotídeo CAS No.: 1094-61-7 ) usando nicotinamida ribosídeo quinase (NRK) representa uma abordagem inovadora em metodologias de produção. A NRK exibe atividade enzimática aumentada, reduzindo assim os custos de produção associados à NRK quinase e melhorando a eficiência catalítica da síntese de NMN. Este avanço aborda efetivamente o desafio dos altos custos de preparação do catalisador no processo de produção de NMN. Alcançar uma taxa de conversão de até 98%, juntamente com níveis de pureza NMN que chegam a 99,99% , ressalta a eficácia deste método inovador.

O processo de fermentação é estruturado em duas etapas distintas, facilitando a fermentação de alta densidade em bactérias geneticamente modificadas NRK recombinantes. Esta abordagem não só aumenta a densidade celular de bactérias modificadas que produzem NRK, com a densidade celular atingindo uma DO600 máxima de 270 e um peso celular úmido de 300g/L, mas também eleva a atividade enzimática de NRK. Consequentemente, o caldo de fermentação produz atividade NRK superior a 105U/mL, uma prova da eficácia e eficiência deste processo.

Este método de produção inovador é imensamente promissor para diversas aplicações, especialmente nas indústrias farmacêutica e nutracêutica. Com sua capacidade de produzir NMN de altíssima pureza a custos significativamente reduzidos, abre caminho para a utilização generalizada de NMN em tratamentos médicos, suplementos dietéticos e outros produtos relacionados à saúde. Além disso, a escalabilidade e a eficiência deste processo tornam-no uma solução viável para atender às crescentes demandas do mercado por NMN, impulsionando assim avanços na saúde e no bem-estar. Espera-se que a pesquisa e a otimização contínuas deste método melhorem ainda mais suas capacidades e ampliem suas aplicações potenciais no futuro.