Com a ascensão do conceito de saúde, a sofisticação do mercado consumidor e o envelhecimento da população, o mercado de nutrição e saúde apresenta grande potencial de crescimento e certamente se tornará um setor de alto crescimento para o mercado de capitais, o mercado consumidor e até mesmo o meio acadêmico.
Vitamina K
é um grupo de compostos que inclui
vitamina K1
, que é encontrado em vegetais folhosos verdes e alguns outros vegetais, e
vitamina K2
, que é encontrada em carnes, queijos e ovos. Vitamina K ao vivo
Os compostos sexuais são necessários para a formação de proteínas relacionadas à coagulação, como a protrombina, e o principal sintoma de sua deficiência são os distúrbios de coagulação. Entre eles, a vitamina K2 é um derivado da menaquinona com forte atividade biológica antioxidante, capaz de ativar diversas proteínas-chave no organismo humano, incluindo fatores de coagulação, osteocalcina e proteína Gla da matriz extracelular. Seus efeitos biológicos no metabolismo ósseo, na redução da carcinogênese, na regulação da glicemia, na proteção dos nervos e na prevenção da esclerose vascular têm importante relevância clínica. Atualmente, a vitamina K2 tem recebido atenção mundial e se tornou um tema de pesquisa de grande interesse.
Em um novo estudo com ratos, cientistas relatam evidências de que a vitamina K ajuda a prevenir o declínio cognitivo associado à doença de Alzheimer e outras formas de demência. O estudo foi publicado em 8 de março de 2022 na revista Antioxidants.