Nos últimos anos, muitos estudos experimentais mostraram que β-glucano , que é muito benéfico para as funções fisiológicas do corpo humano, pode reduzir significativamente o açúcar no sangue, reduzir os lipídios do sangue e melhorar a imunidade. Portanto, o desenvolvimento e a pesquisa de β-glucana tem sido muito quente. O β-glucano é um homopolímero da glicose, abundante em microrganismos, plantas e animais. As unidades de glicose de β-glucanos de diferentes fontes estão ligadas entre si de diferentes maneiras para formar um polímero bioativo. As principais funções do β-glucano são: 1. Melhorar a imunidade do corpo e combater infecções Levedura β-gluca n tem um efeito imunomodulador. Ele pode se ligar a macrófagos em animais para ativar macrófagos; pode ativar linfócitos T, linfócitos B, macrófagos, células assassinas naturais (NK), etc. O papel dos estimuladores imunológicos; pode secretar algumas citocinas que ativam as células imunológicas, aumentando assim a função do sistema imunológico do animal, por isso é usado como um estimulante imunológico; além disso, o β-glucano também pode ativar neutrófilos e neutrófilos nos tecidos gastrointestinais Fagócitos, desse modo ativar e influenciar ainda mais a rede reguladora "imunológica neuroendócrina" e aumentar suas capacidades de proteção anti-infecção, anti-estresse e de proteção adaptativa celular. 2. Antitumoral A imunoterapia tumoral é uma terapia adjuvante importante após cirurgia tumoral, quimioterapia e radioterapia. Tem as vantagens de uma forte especificidade, amplo espectro antitumoral e efeitos colaterais leves. Nas últimas décadas, o β-glucano tem sido amplamente utilizado na pesquisa de imunoterapia tumoral como um modificador de efeito biológico natural. O β-glucano de levedura tem efeitos antitumorais e antiinfecciosos. Estudos demonstraram que esse efeito é obtido estimulando o sistema imunológico e aumentando a capacidade do corpo de resistir a doenças, em vez de agir diretamente nas células tóxicas do tumor. 3. Anti-radiação, promove hematopoiese Efeito anti-radiação. O efeito anti-radiação do dextrano é o resultado da promoção da função hematopoiética. O β-glucano de levedura pode aumentar a produção de células sanguíneas, incluindo a produção de granulócitos, leucócitos mononucleares e glóbulos vermelhos, resultando em uma melhor recuperação de doses letais de radiação 4. Reduzir o colesterol e a gordura no sangue Uma vez que os animais geralmente não conseguem sintetizar a β-glucanase por si próprios, o β-glucano ingerido não pode ser decomposto e só pode ser absorvido passivamente na forma de fibras nutritivas. Essas fibras absorvidas têm a função de reduzir os lipídios e o colesterol no sangue. Utilitário. A absorção de β-glucano pode aumentar a viscosidade do intestino, reduzindo assim a absorção do colesterol pelo corpo e promovendo a excreção; a estrutura espacial especial do β-glucano pode promover a liberação de lipoproteínas e ácidos graxos e aumentar a quantidade de sangue no sangue. Os lipídios moleculares são decompostos em pequenas moléculas, o que contribui para a clarificação do sangue e redução do colesterol. 5. Regular o açúcar no sangue Quando o β-glucano entra na boca, começa a absorver água e a inchar. O β-glucano solúvel em água aumentará a viscosidade dos alimentos e retardará o esvaziamento do estômago, aumentando assim a satisfação durante a refeição e a sensação de saciedade após a refeição, afetando assim a absorção de carboidratos e protegendo as células β pancreáticas, Reparar suas lesões, melhorar suas características funcionais para regular o açúcar no sangue. 6. Antioxidante O β-glucano de levedura tem um forte efeito antioxidante. Pode eliminar os radicais livres no corpo, aumentar a atividade das enzimas antioxidantes, evitar que o peróxido e o oxigênio ativo danifiquem o corpo e melhorar a capacidade antioxidante do corpo. É relatado que o glucano de levedura solúvel em água pode aumentar a atividade da SOD no soro e está positivamente correlacionado com a dose. O β-glucano de levedura pode reduzir o conteúdo de malondialdeído no fígado e aumentar a atividade da glutationa peroxidase. 7. Melhorar a função gastrointestinal e afetar a flora intestinal Como não há enzima no corpo humano que degrada os β-glucanos, eles agem como fibras nutritivas naturais. Estudos demonstraram que uma dieta rica em fibras pode diminuir o colesterol e reduzir a incidência de doenças crônicas, como artrite e doenças cardíacas. 8. Promova a cicatrização de feridas A essência do reparo de feridas é o reparo da homeostase, que é um processo fisiológico muito complexo. Em circunstâncias normais, o reparo da ferida requer a orquestração mútua de macrófagos, fibroblastos, queratinócitos, fatores de crescimento da ferida, proteínas da matriz e enzimas de reparo da matriz entre células de diferentes fenótipos. Existem também literaturas relacionadas que a administração de β-glucana local ou sistêmica pode acelerar a cicatrização de feridas. O mecanismo é aumentar a infiltração de macrófagos na ferida, promovendo o crescimento da granulação e a deposição de colágeno, e ao mesmo tempo fortalecendo a cicatrização da ferida. resistência à tracção. 9. Efeito anticoagulante Após pesquisas experimentais, constatou-se que o fator decisivo da anticoagulação β-glucana é a estrutura básica do polissacarídeo e o modo de sulfatação. O modo de ação dos β-glucanos é diferente daquele da heparina. Eles contam com sua própria estrutura única para regular a antitrombina AT-III, inibir a atividade dos fatores de coagulação IIa e Xa e atingir diferentes estágios que interferem no processo de coagulação.
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