A astaxantina tem amplas perspectivas de aplicação em alimentos funcionais
A astaxantina tem amplas perspectivas de aplicação em alimentos funcionais
May 10, 2023
A astaxantina , é um derivado de carotenóides contendo oxigênio contido em cascas de camarão e caranguejo, ostras, salmão e certas algas, que podem extinguir efetivamente o oxigênio ativo e têm um alto valor nutricional e de saúde relativamente forte. A astaxantina pode efetivamente remover os radicais livres produzidos pelo exercício nas células musculares, fortalecer o metabolismo aeróbico e ter efeitos antifadiga e antienvelhecimento significativos; pode melhorar significativamente a imunidade humana.
O envelhecimento do corpo é causado principalmente por um grande número de radicais livres produzidos pela reação de oxidação em cadeia nas mitocôndrias. Se não for eliminado a tempo, levará a danos oxidativos nas mitocôndrias e acelerará o envelhecimento das células do corpo. A astaxantina tem forte atividade antioxidante e pode eliminar eficientemente os radicais livres de oxigênio. Portanto, adicionar astaxantina aos alimentos funcionais pode ajudar a prevenir uma série de problemas de saúde causados pelo envelhecimento dos órgãos.
Além disso, a astaxantina pode promover significativamente a capacidade das células do baço de produzir anticorpos na presença de antígenos e aumentar as células T para estimular a produção de imunoglobulina de células sanguíneas no corpo humano. Portanto, é uma direção importante para o desenvolvimento da astaxantina aplicar astaxantina em alimentos saudáveis que aumentam a imunidade do corpo.