A alanina
é um dos 20 aminoácidos básicos que constituem a proteína, uma excelente ferramenta de transporte de nitrogênio no sangue e um aminoácido glicogênico eficaz.
A D-alanina
está contida em grandes tecidos orgânicos como um açúcar de parede peptídica da parede celular ou antibiótico peptídico. Experimentos mostraram que a D-alanina também é abundante na urina de cães adultos e microorganismos. O teor de D-alanina no extrato etanólico de Lactobacillus Campylobacter chega a 79% e o de Lactobacillus helveticus é de 59,2%. A D-alanina exógena é transportada para os tecidos humanos com a corrente sanguínea.
Aplicações farmacêuticas da alanina
D-alanina é a matéria-prima para a produção da vitamina B, e tem efeito analgésico próprio, e a demanda medicinal é de 2,6 t. Em alguns países, a D-alanina também é usada como medicamento para prevenir o rubor facial.
Estudos recentes também descobriram que a D-alanina pode expressar ectópica da aminoácido oxidase (DAAO) no citoplasma do tumor, prevenindo o dano oxidativo lipídico in vivo e removendo a citotoxicidade. A D-alanina também pode inibir o carcinógeno dimetilnitrosamina (DMNA) com um efeito inibitório de 72,4. A D-alanina com grupo amina primária pode substituir competitivamente a amina secundária por nitrito para gerar a reação VAN Slyke, que é decomposta em gás nitrogênio e ácido orgânico, inibindo assim a geração de DMNA. Portanto, foi sugerido que a D-alanina pode ser usada como uma nova terapia genética para o câncer.
1. Aditivos alimentares
A D-alanina é usada principalmente para intensificadores de sabor e temperos para aumentar o efeito aromatizante de temperos químicos, melhorar o sabor de adoçantes artificiais e melhorar a acidez dos ácidos orgânicos. Além disso, a própria D-alanina possui características próprias e pode ser utilizada em adoçantes funcionais comestíveis. D-alanina é um sabor doce forte com um valor de sabor de 4, que é o mais doce entre os aminoácidos. E a D-alanina é uma importante matéria-prima para a síntese do adoçante dipeptídeo alitame (2.2.4.4-chá-metiltietanilamina). Ali Tian tem doçura de boa qualidade, sabor puro, sem cheiro peculiar e sabor desagradável. Além disso, como dipeptídeo, o alitame participa apenas parcialmente do metabolismo do corpo, e sua produção máxima de calor é de 1,4 keal/g, o que equivale a 0,02% da doçura equivalente da sacarose,
2. Cosméticos
D-alanina tem efeito antibacteriano, e é o principal componente do fator hidratante natural (NMF), que desempenha um papel importante na manutenção da umidade no estrato córneo.
O método de preparação da alanina
Devido à atividade fisiológica e à aplicação cada vez mais extensa da D-alanina, sua preparação tem despertado grande interesse. Existem três métodos gerais de preparação de aminoácidos: extração por hidrólise, fermentação microbiana e síntese química. Entre eles, o método de extração por hidrólise geralmente obtém L-aminoácidos, e não é adequado para a preparação de D-aminoácidos. Atualmente, existem dois outros métodos para a preparação de D-alanina, fermentação microbiana e síntese química.
1. Fermentação microbiana
A D-alanina pode ser produzida por mutantes resistentes à D-cicloserina de Saccharomyces brevis. No entanto, a concentração do produto é baixa, o ciclo de produção é longo, o investimento em equipamentos é grande, há reações colaterais e a separação é mais complicada. E devido à atividade da alanina racêmica, a pureza óptica do produto D-alanina é relativamente baixa.
2. Síntese química
Existem dois tipos de métodos de síntese química de D-alanina, um é obter diretamente D-alanina por síntese assimétrica e o outro é obter a mistura de DL-alanina por síntese química e, em seguida, usar vários métodos ópticos métodos de resolução foram usados para obter D-alanina.
Em uma palavra, para estabelecer o método de produção industrial do ácido D-propanóico, os seguintes princípios devem ser considerados: os materiais de partida são fáceis de obter, a pureza óptica do produto é alta e a capacidade de produção é grande. Sob esses princípios, a separação enzimática de DL-alanina sintetizada quimicamente e seus derivados é mais viável na produção industrial de D-alanina, mas é necessário estabelecer a preparação de D-alanina. Ainda há muitos fatores a serem considerados no processo. As enzimas necessárias para a reação e catálise são um fator importante. A manutenção da atividade enzimática e a reciclagem de enzimas são problemas que precisam ser resolvidos no processo de produção. Com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia,
IPv6 rede suportada
português
English
中文
français
Deutsch
русский
español
العربية
日本語
한국의
Türkçe
