Em estudos de cultura de células, o zinco é capaz de aumentar a secreção de mucina; em estudos com animais, o zinco demonstrou proteger contra úlceras pépticas. Em estudos humanos, suplementação de zinco demonstrou ajudar a curar úlceras pépticas, com zinco combinado com carnosina sendo mais eficaz. Estudos humanos com carnosina de zinco( Zinco L-Carnosina Nº CAS: 107667-60-7) confirmaram que a carnosina de zinco não apenas cura úlceras pépticas, mas também combate as bactérias (Helicobacter pylori) que causam indigestão (fraqueza do estômago), úlcera péptica e câncer de estômago. Após administrar 60 pacientes com indigestão devido à infecção por H. pylori apenas com antibióticos (namsoprazol, amoxicilina e claritromicina) ou antibióticos mais carnosina zinco por sete dias, descobriu-se que aqueles que receberam carnosina zinco O grupo de pacientes teve melhores resultados (sucesso taxa de 94% vs. 77%).
Em um estudo duplo-cego, 248 pacientes com úlceras gástricas confirmadas foram aleatoriamente designados para 1 de 4 grupos para receber 150 mg diários de extrato de carnosina zinco ou seu placebo associado; ou 800 mg de cloridrato de cetrilato, um protetor da mucosa, ou seu placebo associado. A administração do medicamento do estudo começou dentro de 1 semana após o diagnóstico endoscópico de úlcera gástrica e continuou por 8 semanas. Na semana 8, 75% dos pacientes do grupo da carnosina com zinco experimentaram alívio significativo dos sintomas, em comparação com 72% no grupo da cetrosina; na semana 8, endoscopia no grupo carnosina de zinco A taxa de cura obtida pelo exame foi de 60,4%, em comparação com 46,2% no grupo cekodate.