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Aplicação de Astaxantina em Aditivos Alimentares Funcionais

Jul 18, 2022

Na indústria alimentícia, a astaxantina não só pode ser adicionada aos alimentos como componentes funcionais , como potenciadores imunológicos e agentes antienvelhecimento, mas também pode efetivamente preservar o frescor, a cor, o sabor e os oxidantes, etc., são usados para manter os nutrientes originais. do alimento contra danos ou perdas ou para melhorar as propriedades sensoriais e aumentar a atratividade do alimento para os consumidores.
A astaxantina é um pigmento solúvel em gordura, que é vermelho brilhante, natural e realista, tem forte capacidade de deposição de pigmento, forte força de tingimento, seguro e não tóxico, menos dosagem, sem cheiro peculiar e bom gosto. A astaxantina pode ser usada para a coloração de muitos produtos de saúde e para a coloração de glacês e cápsulas de comprimidos, e também pode ser usada diretamente para alimentos, como óleos comestíveis, margarinas, sorvetes, balas, bolos, macarrão, temperos, etc. , especialmente aqueles que contêm mais lipídios. Tem um bom efeito de coloração e um notável efeito de preservação de qualidade, e também pode ser usado para coloração de bebidas, especialmente para sucos contendo VC.

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