L-teanina （Teanina, CAS No: 3081-61-6）is um aminoácido único do chá . Foi isolado pela primeira vez do chá verde em 1950. Não é apenas o aminoácido característico do chá, mas também uma das substâncias aromatizantes do chá. Possui uma forte correlação positiva com a qualidade do chá verde e o coeficiente de correlação é de 0,787 ~ 0,876. Existem mais de 20 tipos de aminoácidos no chá, a teanina é responsável por cerca de 50% ~ 60% do total de aminoácidos no chá; Verificou-se que pequenas quantidades foram detectadas em chá de ameixa, cogumelo, Camellia oleifera e outras plantas, mas não foram encontradas em outras plantas.

Já em 1985, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA reconheceu a teanina e confirmou que a teanina sintética é uma substância segura geralmente reconhecida (GRAS), e não há regulamentação de limite no processo de uso. O teste de segurança mostrou que a toxicidade aguda da Teanina em ratos era superior a 5g / kg; No experimento subagudo de teanina ingerida continuamente por 28 dias (2G / kg por dia), nenhuma reação tóxica foi encontrada em ratos; Nenhum efeito mutagênico da teanina foi encontrado no experimento mutagênico; O experimento de mutação de recuperação bacteriana também provou que não levou à mutação do gene. Com boa segurança e estabilidade, a teanina tem sido amplamente utilizada em alimentos como bebidas, salgadinhos assados, salgadinhos congelados e assim por diante; Além disso, a teanina também desempenha um papel importante na alimentação por causa de suas propriedades especiais e atividade biológica.

A regulação da pressão arterial é obtida principalmente por meio do aumento ou diminuição da catecolamina e da serotonina no sistema nervoso central e periférico. Yokogoshi et al. Comprovado por meio de experimentos que a teanina pode reduzir o conteúdo de serotonina, reduzir a síntese de serotonina no cérebro e aumentar sua decomposição no cérebro. Quando diferentes doses de teanina foram injetadas em ratos espontaneamente hipertensos (SHR), a pressão arterial diminuiu e o grau de declínio mostrou uma relação dose-resposta. A pressão arterial diminuiu significativamente no grupo de alta dose; No entanto, mesmo a dose mais alta de teanina não alterou a pressão arterial de ratos normais; Semelhante à teanina, o glutamato não reduziu a pressão arterial.

Estudos recentes mostraram que a teanina em si não tem atividade antitumoral, mas pode melhorar a eficácia de uma variedade de drogas antitumorais. A adriamicina (adriamicina cm) pode inibir alguns tumores. A teanina pode proteger a concentração de adriamicina nos tecidos tumorais e reduzir a exsudação de adriamicina das células tumorais de ascite de Ehrlich. Portanto, quando a teanina é usada com adriamicina, a inibição do crescimento do tumor in vivo pode ser aumentada em 2,1 vezes e a concentração de adriamicina nos tecidos tumorais pode ser aumentada em 2,9 vezes. Além disso, a injeção do medicamento anticâncer idarrubicina pode reduzir o número de leucócitos e células da medula óssea, mas quando combinada com a teanina, pode aliviar a toxicidade da idarrubicina e promover o efeito antitumoral da idarrubicina, indicando que a teanina tem um efeito regulatório seletivo sobre a toxicidade causada pela idarrubicina. A doxorrubicina combinada com teanina pode inibir a metástase do sarcoma ovariano M5076 para o fígado. Recentemente, SA dzuka et al. Estudou ainda a via da teanina melhorando a atividade anticâncer da doxorrubicina, apontando que a teanina aumenta a concentração da doxorrubicina nas células tumorais ao inibir a transmissão do glutamato nas células tumorais, de modo a melhorar sua eficácia anticâncer. A teanina é muito benéfica para a quimioterapia clínica de pacientes com câncer. Não só promove o efeito de alguns medicamentos antitumorais, mas também melhora a qualidade de vida dos pacientes com câncer.

De modo geral, animais e pessoas sempre produzem impulsos de pulso muito fracos na superfície do cérebro, chamados de ondas cerebrais. Sob diferentes condições mentais, o cérebro produzirá ondas cerebrais com diferentes frequências de corrente. As ondas cerebrais são divididas de acordo com a frequência α 、 β 、 δ e θ Onda, δ Quando Bo estava dormindo, θ Quando a onda está no estado ton, α Quando a onda está tranquila (estado relaxado), as ondas β aparecem separadamente no estado excitado Estado. Algumas pessoas realizaram experimentos em humanos para verificar o efeito da teanina no espírito, deixaram os pesquisadores beberem água e solução aquosa de teanina e medirem o EEG após 60 minutos; Resultados Foram encontradas alterações no EEG ao final da ingestão de água, mas alterações significativas foram observadas após a ingestão de teanina α. Portanto, a teanina pode promover a geração da segunda onda, de modo a causar uma sensação de conforto e prazer. E teanina não causou sono θ O número de ondas aumenta, então teanina pode não só estabilizar o humor das pessoas, mas também fazer as pessoas prestarem mais atenção.

O glutamato é um neurotransmissor excitatório e seu conteúdo nas células nervosas é mantido em 1mmol-10mmol / L. Durante a isquemia cerebral, devido à interrupção do suprimento de O2, a produção da substância energética adenosina trifosfato (ATP) intracelular é reduzida e gradualmente depletada. A membrana da célula nervosa é separada, muito glutamato é liberado fora da célula e atua no receptor para aumentar continuamente a concentração de cálcio intracelular, estimular as atividades de várias enzimas de decomposição e, finalmente, agir na célula para destruir e morrer. A teanina tem um efeito protetor competitivo no receptor de glutamato, portanto, a teanina tem um efeito protetor no tecido cerebral e pode evitar a morte das células nervosas do cérebro causada por isquemia cerebral.

A síndrome menstrual (TPM) é um sintoma de desconforto mental e físico em mulheres 3 a 10 dias antes da menstruação. Juneja et al. Investigou o efeito da teanina na TPM e pediu a 24 mulheres que tomassem 200 mg de teanina todos os dias. Dois meses depois, os sintomas da TPM melhoraram significativamente, como dor de cabeça, dor lombar, dor no peito, fraqueza, fadiga, incapacidade de concentração, irritabilidade e assim por diante. Seu mecanismo necessita de mais estudos, o que pode estar relacionado ao efeito sedativo da teanina.

Após alimentados com 0,028% de teanina por 16 semanas, o peso dos camundongos diminuiu significativamente em comparação com o grupo controle, e a gordura abdominal diminuiu para 58% do grupo controle. Ao mesmo tempo, o conteúdo de gordura neutra e colesterol no sangue diminuiu 32% e 15%, respectivamente, e o colesterol no fígado diminuiu 28%. Portanto, o efeito de perda de peso do chá é o resultado da ação conjunta de vários componentes do chá, incluindo a teanina. A teanina é especialmente eficaz na redução do colesterol no corpo.