L-teanina （Teanina, Nº CAS: 3081-61-6 ） é um aminoácido único do chá Foi isolado pela primeira vez do chá verde em 1950. Não é apenas o aminoácido característico do chá, mas também uma das substâncias aromatizantes do chá. Possui uma forte correlação positiva com a qualidade do chá verde, com um coeficiente de correlação de 0,787 a 0,876. Existem mais de 20 tipos de aminoácidos no chá, sendo a teanina responsável por cerca de 50% a 60% do total de aminoácidos presentes no chá; traços foram detectados em ameixa-do-chá, cogumelo, Camellia oleifera e outras plantas, mas não foram encontrados em outras plantas.

Já em 1985, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA reconheceu a teanina e confirmou que a teanina sintética é uma substância geralmente reconhecida como segura (GRAS), e não há regulamentação de limite no processo de uso. O teste de segurança mostrou que a toxicidade aguda da teanina em ratos foi superior a 5g/kg; No experimento subagudo com teanina tomada continuamente por 28 dias (2g/kg por dia), nenhuma reação tóxica foi encontrada em ratos; Nenhum efeito mutagênico da teanina foi encontrado no experimento mutagênico; O experimento de mutação de recuperação bacteriana também provou que não levou à mutação genética. Com boa segurança e estabilidade, a teanina tem sido amplamente utilizada em alimentos como bebidas, salgadinhos assados, salgadinhos congelados e assim por diante; Além disso, a teanina também desempenha um papel importante nos alimentos devido às suas propriedades especiais e atividade biológica.

A regulação da pressão arterial é alcançada principalmente pelo aumento ou diminuição dos níveis de catecolaminas e serotonina no sistema nervoso central e periférico. Yokogoshi et al. demonstraram, por meio de experimentos, que a teanina pode reduzir o conteúdo de serotonina, reduzir a síntese de serotonina no cérebro e aumentar sua degradação cerebral. Quando diferentes doses de teanina foram injetadas em ratos espontaneamente hipertensos (SHR), a pressão arterial diminuiu, e o grau de declínio apresentou uma relação dose-resposta. A pressão arterial diminuiu significativamente no grupo de alta dose; no entanto, mesmo a dose mais alta de teanina não alterou a pressão arterial de ratos normais; semelhante à teanina, o glutamato não reduziu a pressão arterial.

Estudos recentes demonstraram que a teanina em si não possui atividade antitumoral, mas pode aumentar a eficácia de diversos fármacos antitumorais. A adriamicina (adriamicina cm) pode inibir alguns tumores. A teanina pode proteger a concentração de adriamicina nos tecidos tumorais e reduzir a exsudação de adriamicina pelas células tumorais ascíticas de Ehrlich. Portanto, quando a teanina é usada com adriamicina, a inibição do crescimento tumoral in vivo pode ser aumentada em 2,1 vezes e a concentração de adriamicina nos tecidos tumorais pode ser aumentada em 2,9 vezes. Além disso, a injeção do fármaco anticâncer idarrubicina pode reduzir o número de leucócitos e células da medula óssea, mas, quando combinada com a teanina, pode aliviar a toxicidade da idarrubicina e promover o efeito antitumoral da idarrubicina, indicando que a teanina tem um efeito regulador seletivo sobre a toxicidade causada pela idarrubicina. A doxorrubicina combinada com teanina pode inibir a metástase do sarcoma ovariano M5076 para o fígado. Recentemente, SA dzuka et al. estudaram mais a fundo a via da teanina, melhorando a atividade anticâncer da doxorrubicina, apontando que a teanina aumenta a concentração de doxorrubicina nas células tumorais ao inibir a transmissão de glutamato nas células tumorais, de modo a melhorar sua eficácia anticâncer. A teanina é muito benéfica para a quimioterapia clínica de pacientes com câncer. Ela não apenas promove o efeito de alguns medicamentos antitumorais, mas também melhora a qualidade de vida dos pacientes com câncer.

De modo geral, animais e pessoas sempre produzem impulsos de pulso muito fracos na superfície do cérebro, chamados ondas cerebrais. Sob diferentes condições mentais, o cérebro produzirá ondas cerebrais com diferentes frequências de corrente. As ondas cerebrais são divididas de acordo com a frequência α, β, δ e θ Wave, δ Quando Bo estava dormindo, θ Quando a onda está no estado ton, α Quando a onda está quieta (estado relaxado), β As ondas aparecem separadamente no estado excitado. Algumas pessoas conduziram experimentos em humanos para verificar o efeito da teanina no espírito, deixaram os experimentadores beberem água e solução aquosa de teanina e mediram o EEG após 60 minutos; Resultados Mudanças no EEG foram encontradas no final da água potável, mas mudanças significativas foram observadas após beber teanina α Portanto, a teanina pode promover a geração da segunda onda, de modo a causar uma sensação confortável e agradável. E a teanina não causou sono θ O número de ondas aumenta, então a teanina pode não apenas estabilizar o humor das pessoas, mas também fazer com que as pessoas prestem mais atenção.

O glutamato é um neurotransmissor excitatório e seu conteúdo nas células nervosas é mantido em 1 mmol-10 mmol/L. Durante a isquemia cerebral, devido à interrupção do suprimento de O2, a produção da substância energética intracelular adenosina trifosfato (ATP) é reduzida e gradualmente esgotada. A membrana da célula nervosa é separada, e uma quantidade excessiva de glutamato é liberada para fora da célula, atuando no receptor para aumentar continuamente a concentração intracelular de cálcio, estimular a atividade de várias enzimas de decomposição e, finalmente, agir na célula para destruí-la e matá-la. A teanina tem um efeito protetor competitivo no receptor de glutamato, portanto, a teanina tem um efeito protetor no tecido cerebral e pode evitar a morte das células nervosas cerebrais causada pela isquemia cerebral.

A síndrome menstrual (TPM) é um sintoma de desconforto físico e mental em mulheres de 3 a 10 dias antes da menstruação. Juneja et al. investigaram o efeito da teanina na TPM e pediram a 24 mulheres que tomassem 200 mg de teanina diariamente. Dois meses depois, os sintomas da TPM melhoraram significativamente, como dor de cabeça, dor lombar, dor no peito, fraqueza, fadiga, incapacidade de concentração, irritabilidade, entre outros. Seu mecanismo precisa ser mais bem estudado, o que pode estar relacionado ao efeito sedativo da teanina.

Após 16 semanas de tratamento com 0,028% de teanina, o peso dos camundongos diminuiu significativamente em comparação com o grupo controle, e a gordura abdominal diminuiu para 58% em relação ao grupo controle. Ao mesmo tempo, os níveis de gordura neutra e colesterol no sangue diminuíram 32% e 15%, respectivamente, e o colesterol no fígado diminuiu 28%. Portanto, o efeito do chá na perda de peso é resultado da ação conjunta de vários componentes do chá, incluindo a teanina. A teanina é especialmente eficaz na redução do colesterol no corpo.